阿马尔菲海岸的十大菜肴

菲奥伦蒂诺别墅的正宗美食之旅

坐落在波西塔诺迷人的悬崖上， 菲奥伦蒂诺别墅 不仅为客人提供地中海的壮丽景色，还是通往意大利最丰富的美食景观之一的门户： 阿马尔菲海岸。该地区的美食以其新鲜食材、古老的传统和沿海风味而闻名，反映了其充满活力的历史和丰富的自然资源。

从海洋到土壤，每道菜都讲述一个故事——我们在菲奥伦蒂诺别墅很高兴与您分享定义这片标志性意大利天堂地带的十道必尝菜肴。

1。 Scialatielli ai Frutti di Mare

这种手工制作的意大利面是阿马尔菲海岸的典型特征，比意大利面更厚更短，质地略带耐嚼感，可以完美地粘在酱汁上。通常搭配混合饮用 新鲜的海鲜 — 贻贝、蛤蜊、大虾和鱿鱼 — 以芬芳的白葡萄酒、大蒜和樱桃番茄为基底。
Scialatielli是一场海洋庆典，几乎所有当地菜单上都有它的特色。

来自菲奥伦蒂诺别墅的小贴士： 搭配一杯冰镇的 Fiano di Avellino，享用一顿完美的海边午餐。

2。 Delizia al Limone

如果不沉迷于此，海岸之旅就不算完整 注入柠檬的甜点。Delizia al Limone 是一款浸泡在柠檬酒糖浆中的海绵蛋糕，里面装满了柠檬蛋奶酱，既美观又美味。

其质地轻盈，柑橘味明亮，体现了阿马尔菲海岸最具代表性的水果的精华—— sfusato amalfitano，或者阿马尔菲柠檬。

3. Totani 和 Patate

这是一道来自卡普里岛的质朴而令人心动的菜肴，在波西塔诺很受欢迎， totani 和 patate （鱿鱼和土豆）是一种美味的炖菜，通常用陶土锅煮熟。

土豆的丰富性吸收了鱿鱼、大蒜、欧芹和番茄的鲜味。这道菜讲述了渔民的厨房和简单的乐趣。

• 经常和硬皮面包一起食用
• 在海边小吃店和高级餐厅菜单中都能找到
• 非常适合搭配浓郁的法朗基纳葡萄酒

4。 艾丽西·迪·塞塔拉

这个小镇 塞塔拉 因其凤尾鱼和传统制剂而闻名于世— Alici sotto 特卖 （盐渍凤尾鱼）和 Colatura di Alici （凤尾鱼滴水）— 是烹饪宝藏。

这些凤尾鱼在栗子桶中陈化，制成的酱汁味道浓郁，非常适合做意大利面、蔬菜或淋在意式烤面包上。

菲奥伦蒂诺别墅推荐： 尝试搭配 colatura di alici 的意大利面，看似简单，但又充满深度。

5。 帕马吉亚纳·迪·梅兰赞纳

这道分层的菜 茄子、马苏里拉奶酪、帕马森-雷吉亚诺和番茄酱 是意大利南部的经典之作，也是阿马尔菲海岸厨房的主打品。

尽管起源不起眼，但当采用高品质的当地食材制成并烘烤至完美时，帕玛森芝士变成了丰富、天鹅绒般的中心装饰品。

6。 Ravioli Capresi

的专长 卡普里，从波西塔诺乘船很短的路程，这些手工制作的馄饨，里面装满了 卡西奥塔奶酪 和 马郁兰，然后搭配简单的番茄和罗勒酱食用。

它们既清淡又美味，与肉类较重的意大利面不同，它们散发出清新的草本味，非常适合地中海夏季。

亮点：

• 适合素食者
• 最好在户外边欣赏海景边享受
• 通常在家族经营的 osterie 内部制作

7。 Pesce all'Acqua Pazza

翻译成”在疯狂的水中钓鱼，” 这道菜的味道出人意料地温和。这里的特色是新鲜捕获的白鱼，例如鲷鱼或布兰齐诺，在水汤、樱桃番茄、大蒜、橄榄油和白葡萄酒中煮熟。

结果细腻、芳香，并融入了阿马尔菲微风的海风。

8。 Torta Caprese

来自卡普里岛的这个 无麸质杏仁和巧克力蛋糕 质地奇迹——外表酥脆，中心柔软。传说食谱中遗忘了面粉时，蛋糕是个意外。

现在，它是沿海地区备受喜爱的甜点，也是巧克力爱好者的必尝之选。

• 通常用糖粉和橙皮装饰
• 最好搭配一杯冰爽的柠檬酒
• 带回家的绝佳纪念品（或在菲奥伦蒂诺别墅享用早餐！）

9。 水牛马苏里拉奶酪和因萨拉塔卡普雷塞

没有什么比这更能代表意大利南部的了 新鲜的水牛马苏里拉奶酪，配以成熟的番茄、新鲜的罗勒和细雨当地的特级初榨橄榄油。的简单性 Insalata Caprese 掩盖了其成分的复杂性——每种成分都必须是完美的。

这道菜通常作为开胃菜食用，在您入住期间您会一次又一次地回味这道菜。

菲奥伦蒂诺别墅风格： 在池畔尽情享受，欣赏波西塔诺的全景——一场感官盛宴。

10。 柠檬酒

不只是喝一杯， 柠檬酒 是阿马尔菲灵魂的象征。这种甜而浓郁的消化酒由阳光成熟的柠檬、酒精、糖和水制成，传统上在饭后冰镇饮用。

每个家庭和村庄都有自己的食谱，你可以在当地商店里找到手工制作的瓶子，这是你在海边度过的时光的液体回忆。

• 经常作为长时间午餐的结局享用
• 非常适合搭配柠檬类甜点
• 菲奥伦蒂诺别墅为客人提供自己的柠檬酒——这是波西塔诺真正的礼物

烹饪邀请函

在 菲奥伦蒂诺别墅，我们相信食物不仅仅是维持生计——它是旅行的核心。阿马尔菲海岸的菜肴起源于 陆地、海洋和传统，世代相传，但始终植根于对与他人共进晚餐的热爱。

无论你是在柠檬树下享用一盘馄饨，在日落时喝柠檬酒，还是探索沿海村庄寻找完美的凤尾鱼，你都在参与一种永恒的欢乐和热情好客仪式。

我们邀请宾客带着好奇心，慢慢地、愉快地体验海岸的美食。

与菲奥伦蒂诺别墅一起探索更多

无论您是入住我们的豪华套房，还是在我们的全景露台上享受私人烹饪课，菲奥伦蒂诺别墅都能让您感受到真正的阿马尔菲海岸风情。

联系我们 如需预订住宿、申请带导游的美食之旅，或询问我们的内部厨师体验。让我们成为您的东道主，开启一场与众不同的美食之旅。

甜蜜生活从餐桌开始。欢迎来到波西塔诺。欢迎来到菲奥伦蒂诺别墅。

菲奥伦蒂诺别墅-这里的每一个景色都是一张明信片，每顿饭都是回忆。